Tajine met mango en kip

2 november 2010 § 1 reactie

Lekker lekker vanuit een boekje. Juist nog wat patatjes toegevoegd en de bouten vervangen door filets. Recept voor 2 personen.

Tagine met mango en kip

Wat heb ik nodig…

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 kipfilets, in stukken gesneden
  • 1 ui, gesnipperd
  • 1 mango, gepeld, zonder pit en in repen gesneden
  • 4 aardappels, in maantjes gesneden
  • sap van 1 citroen
  • 1/2 theelepel paprikapoeder
  • 1/2 theelepel gemberpoeder
  • 1/2 theelepel kaneel
  • snuifje safraan
  • peper en zout

Hoe doen we dat

Schroei de kip dicht en mooi bruin op een aparte anti-aanbak pan. Geen vetstof nodig.

Zet de tajine op een hoog vuur. Voeg de olijfolie en de kruiden toe. Fruit hier enkele minuten de ui in.

Blus met het citroensap en laat de mango even meebakken. Schep voorzichtig om.

Voeg de kip en de aardappels toe en overgiet met  groot glas water. Kruid met peper en zout en dek de tajine af.

Laat 45 minuten op een zacht vuur verder garen tot de kip botermals is en de aardappels gaar zijn.

Smakelijk!

Advertenties

Getagd: , , , , ,

§ Een Reactie op Tajine met mango en kip

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

Wat is dit?

Je leest nu Tajine met mango en kip voor Veetje.

Meta

%d bloggers liken dit: